GHP & GMP
GHP & GMP (İyi Hijyen ve Üretim Uygulamaları)
Üretim sahanızı uluslararası standartlarda bir güven kalesine dönüştürün. Görkem Danışmanlık olarak; personelden ekipmana, hammaddeden sevkiyata kadar tüm süreçlerinizde kontaminasyon riskini sıfıra indiren GHP ve GMP sistemlerini kuruyor, yasal denetimlere tam uyum sağlıyoruz.
Standartize İş Akışları
Üretimin her aşamasında hata payını ortadan kaldıran, tekrarlanabilir ve ölçülebilir üretim protokolleri oluşturur.
Kontaminasyon Kontrolü
Fiziksel, kimyasal ve biyolojik bulaşma risklerini kaynağında yok eden katı sanitasyon standartlarını devreye alır.
Bakanlık ve Mevzuat Uyumu
Tarım veya Sağlık Bakanlığı denetimlerinden başarıyla geçmenizi sağlar; ürünlerinizin güvenilirliğini küresel pazarda tesciller.
GHP ve GMP: Güvenli Üretimin İki Temel Sütunu
İyi Üretim Uygulamaları (GMP) ve İyi Hijyen Uygulamaları (GHP), bir işletmenin fiziksel yapısından personel davranışlarına kadar her detayı kontrol altına alır. Bu sistemler, HACCP ve ISO 22000 gibi daha karmaşık gıda güvenliği yönetim sistemlerinin üzerine inşa edildiği “ön gereksinim programları”dır.
Bu Sistemler İşletmenizde Neyi Değiştirir?
Görkem Danışmanlık olarak, sahanızda şu teknik dönüşümleri gerçekleştiriyoruz:
Tesis Tasarımı ve Altyapı: Çapraz bulaşmayı önleyecek “tek yönlü akış” prensibine göre üretim alanlarını optimize ediyor; zemin, duvar ve havalandırma standartlarını regülasyonlara uygun hale getiriyoruz.
Personel Hijyen Yönetimi: Personelin sahaya giriş-çıkış kurallarını, kılık-kıyafet disiplinini ve periyodik sağlık kontrollerini kapsayan katı bir “Hijyen El Kitabı” oluşturuyoruz.
Ekipman Bakım ve Kalibrasyon: Üretimde kullanılan makinelerin temizlenebilirliğini denetliyor, kalibrasyon ve bakım periyotlarını dökümante ederek teknik hataların önüne geçiyoruz.
Hammadde ve Tedarik Zinciri: Sadece sizin sahanızı değil, hammadde kabul süreçlerinizi ve depolama koşullarınızı da kontrol altına alarak “ilk giren ilk çıkar” (FIFO) disiplinini kuruyoruz.
Neden Görkem Danışmanlık? GHP ve GMP sadece “temizlik” demek değildir; ciddi bir kayıt ve dökümantasyon kültürüdür. TSE kökenli saha tecrübemizle, firmanızı kağıt üzerinde değil, sahada fiilen denetime hazır hale getiriyoruz. Laboratuvar analizlerinden validasyon çalışmalarına kadar teknik tüm süreçlerde profesyonel rehberlik sunuyoruz.
Sık Sorulan Sorular
GHP ve GMP arasındaki temel fark nedir?
GHP (Good Hygiene Practices) daha çok hijyen ve temizlik odaklıdır (su kalitesi, personel temizliği vb.). GMP (Good Manufacturing Practices) ise binanın yapısından ekipmana, üretim metodundan dökümantasyona kadar tüm üretim sistemini kapsayan daha geniş bir çerçevedir.
GMP belgesi zorunlu mudur?
İlaç ve tıbbi cihaz sektöründe GMP yasal bir zorunluluktur. Gıda ve kozmetik sektöründe ise Bakanlık onayları ve ihracat süreçleri için olmazsa olmaz bir ön şarttır.
Bu sistemleri kurmak ne kadar zaman alır?
Süre, üretim sahanızın mevcut fiziksel durumuna bağlıdır. Görkem Danışmanlık olarak fiziksel eksikliklerinizi hızla raporluyor ve sistem kurulumunu mümkün olan en kısa sürede tamamlayarak denetime giriyoruz.
ISO 22000 varsa GMP/GHP belgesine gerek var mı?
ISO 22000 zaten GMP ve GHP prensiplerini kapsar. Ancak birçok kurum (özellikle ihale makamları veya büyük perakendeciler), alt yapıdaki sağlamlığı görmek için doğrudan GMP Sertifikası talep edebilir.
Küçük bir atölye GMP alabilir mi?
Evet. GMP/GHP standartları işletmenin ölçeğine göre değil, yapılan işin riskine ve hijyen şartlarına göre uygulanır. Gerekli teknik şartları sağlayan her işletme bu belgeleri alabilir.
